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Il Bardolino Per Passione

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AVRESIR

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AVRESIR

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Descrizione

Avresir rappresenta la sfida di Villa Calicantus: dimostrare che il Bardolino può essere un vino da invecchiamento. La vigna dedicata ad Avresir è su una delle più alte colline della denominazione, nel paese di Calmasino. Un lavoro intransigente in vigna, due anni di botte, uno di bottiglia per produrre la nostra Riserva, l’unico Bardolino invecchiato due anni in legno.

 

SCHEDA TECNICA

Uve: Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese.
Sistema di allevamento: Gouyot.
Vigneto: Villa Calicantus, Calmasino di Bardolino.
Età vigne: 16anni.
Densità: 4500 ceppi/ettaro.
Esposizione: Sud.
Suolo: morenico.
Vendemmia: a mano in cassette da 18kg.
Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento: 2 anni in botti di legno.
Filtrazione e chiarifiche: nessuna.
Affinamento in bottiglia: un anno.

 

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